Kinh nghiệm Kinh doanh và sang nhượng quán cafe Sang quán cafe ngày càng nhiều , Lý do sang quán thì vô kể , có thể do bận việc , do bất đồng quan điểm khi hợp tác ,do thiếu kinh nghiêm quản lý điều hành , chưa có kinh nghiệm tạo Event ...thậm chí có cả quán cafe hết "lộc" ....hàng ngàn lý do để sang quán và ngược lại người cần sang cũng thế, có thể muốn thử nghiệm 1 môi trường kinh doanh mới , hay tự tin đã có kinh nghiệm ..dù là lý do gì thì việc sang - nhượng quán cafe vẫn cứ diễn ra mỗi ngày và cung cầu cứ thế tiếp diễn vấn đề là sang nhượng như thế nào để cả người sang và người cần sang đều thỏa mãn nhu cầu của mình sau đây là chia sẻ từ câu chuyện của 1 người từng sang quán cafe . Khởi Nghiệp từ viêc sang quán cafe Kinh doanh cafe là đam mê của rất nhiều bạn trẻ - Bạn có thể sang nhượng hay mở quán mới đều cần biết những điều cơ bản Với hơn 300triệu vốn lận lưng sau bao năm cày cuốc , A Hùng quyết định sang lại quán cafe đang kinh doanh tại 1 con hẻm đương Lê Văn Sĩ Q 3 , Tuy nhiên chỉ 2 tuần sau anh mới biết mình bị hớ đến hơn 100 triệu đồng, không dừng lại ở đó , chàng trai trẻ không thiếu đam me và nhiệt huyết vẫn phải nếm trải rất nhiều thử thách đem bám khi kinh doanh. Cũng như nhiều bạn trẻ khách khi khởi nghiệp kinh doanh , Hùng cùng với nhóm bạn của mình ky cóp cau bao năm tiết kiệm để dành quyết định mở quán cafe những mong sẽ là 1 bước ngoạt trong sự nghiệp của mình. Ngay khi sang nhượng thành công , bắt tay vào điều hành kinh doanh Hùng Mới thấm thía nghiệp kinh doanh cũng không đơn giản như mình vẫn tưởng . Nắm bắt sau tết sẽ có nhiều quán cafe cần sang nhượng và mình sẽ có nhiều lưạ chon hơn, Hùng và nhóm bạn săn lùng, rảo khắp hang cùng ngõ hẻm tại Sài Gòn cùng rất nhiều cò mồi dắt mối, cuối cùng Nhóm bạn và Hùng được giới thiệu 1 quán cafe đang kinh doanh tại con hẻm nằm trên trục đường LVS Q 3 ,Vì đang có như cầu thật sự và cũng xem xét nhiều quán , Anh cùng nhóm bạn đã quyết định sang quán với giá khá cao là 300 triệu đồng (chưa tính tiền thuê mặt bằng mỗi tháng) thời hạn thuê nhà là 24 tháng. Nhưng chỉ khi việc sang nhượng đã xong A mói biết mình bị hớ đến cả 100 triệu đồng vì trước đo có người họ đã hạ giá cho 1 người khác là 200tr đồng nhưng nhà đầu tư này vẫn chê mắc và bỏ đi Không chỉ dừng lại ở việc hớ tiền sang nhượng quán , Hùng Cùng nhóm bạn còn rất bối rối bởi chỗ giữ xe bởi quán có diện tích vỉa hè quá nhỏ gặp khi giờ cao điểm khách đông , hoặc là những ngày khách của Hùng Tới ủng hộ là không có chỗ để gửi xe nên buộc lòng phải đậu tràn ra lòng hẻm gây khó chịu cho những người dân trong khu vực , Xung quanh không có cao ốc văn phòng, cũng chẳng có nhiều trụ sở công ty, trong khi đó phía mặt tiền đường Lê Văn Sỹ lại đầy quán cà phê đối thủ cạnh tranh, tạo thêm áp lực tìm kiếm khách. Vậy làm thế nào để có thể điều hành quán sao cho hiệu quả ?khi mà bạn bè không thể ghé quán để ủng hộ mỗi ngày , làm sao để nhiều khách biết đến quán...là những câu hỏi và trăn trở của anh và nhóm bạn mỗi ngày anh thành thật chia sẻ. TRước đầy rẩy những khó khăn để giải đáp bài toán hóc búa ,Hùng đã phải cầu cứu nhiều người có kinh nghiệm để giúp đỡ cho mình vượt qua tất nhiên anh cũng nhận được những trận "đòn chí tử" từ những người thầy của mình,Vốn dĩ đã trải qua những thất bại cay đắng trong kinh doanh nên anh xem đó là nhưng liều thuốc bổ cho mình và thầm cám ơn họ, đã đến nước này chỉ có việc kiên trì đeo bám, không bỏ cuộc giữa chừng mới tránh được nguy cơ thua lỗ nặng. Đừng để sự nóng vội khiến bạn phải hối hận nhưng cũng cần quyết đoán để nắm bắt cơ hội khi sang nhượng hay kinh doanh quán cafe Cũng giống như anh Hùng - Dũng và Thành là đôi bạn đồn môn từ đâị học kiến trúc Cũng từng trải qua những va vấp khi kinh doanh quán cà phê cách đây 3 năm,Thành và Dũng chia sẻ: "Hồi đó chúng tôi bán buôn theo cảm hứng, không hề có kế hoạch tính toán dài hạn. Hợp đồng thuê quán chỉ có 3 năm, nhiều điều khoản bất lợi khi chủ đất đòi lại mặt bằng nhưng chúng tôi không lường hết được". Đôi bạn chia sẻ , năm 2007, anh và bạn mở quán cà phê tại quận Phú Nhuận. cũng chi ly Dày công chăm chút từ thiết kế đến phong cách phục vụ,và tất nhiên trời không phụ lòng người đến tháng thứ 10 anh bắt đầu có nhiều khách ủng hộ, quán bước vào thời kỳ ăn nên làm ra. sự việc tưởng vậy là ổn ,không ngờ đến tháng thứ 13 chủ nhà đột ngột đòi tăng tiền nhà nếu muốn tiếp tục thuê tiếp để kinh doanh ,Vì công việc đang có chiều hướng tốt cộng với rất nhiều công sức đã bỏ ra ,anh đành vừa năn nỉ vừa thỏa thuận với chủ nhà để chấp nhận mức tăng 10 % phí thuê mặt bằng. Tuy nhiên không được bao lâu khi hợp đồng hết hạn , chủ nhà lại đòi tăng phí lần 2 đến đây thì anh hoàn toàn bị đánh gục và chấp nhận "bỏ của chạy lấy người" nếu không muốn lỗ nặng. Xu hướng hùn hạp hay sang nhượng quán cafe mỗi ngày 1 nhiều rất được các bạn trẻ chọn lựa, nhưng để thành công thì cần nhiều hơn những may rủi . lý do thất bại cũng nhiều ,với Người này thất bại tại khâu thuê mướn mặt bằng , người kia lại hạn chế ở khâu tiết thị hay quản lý,quảng bá hình ảnh, tổ chức chương trình văn nghệ đặc trưng cho quán. cũng có rất nhiều trường hợp thành công nhưng đôi khi lại bị chủ nhà tăng giá mặt bằng quá lố hay lấy lại mặt bằng khiến công việc không như những gì mình mong đợi. Lời khuyên khi sang quán cafe Với các bạn trẻ, sự hỗ trợ, tham khảo và học hỏi kinh nghiệm từ người đi trước sẽ giúp cho việc sang quán hay kinh doanh cafe hiệu quả hơn Việc khởi nghiệp nhất là các bạn trẻ đôi khi do thiếu kinh nghiệm dù việc Mở quán cà phê là một hình thức kinh doanh khá thịnh hành.Tuy nhiên, thương trường là chiến trường, cuộc chơi không chỉ dnàh cho những người làm cho có mà nó đòi hỏi phải tính toán chi ly và đầu tư nhiều tâm huyết. Nếu lơ là sẽ thất bại như chơi. Đê sang nhượng hay mở quán cà phê, điều trước tiên, nhà đầu tư cần nghiên cứu kỹ bài toán chi phí : như giá thuê mặt bằng, chi phí nâng cấp sửa chữa, trang trí, điện nước,trang thiết bị cần thiết ,chi phí nhân sự và thời gian hoàn vốn trong bao lâu. Mỗi ngày thu được bao nhiêu sau khí trừ tất cả các chi phí sao cho ít nhất là không thua lỗ rồi từ đó mơi mong có lời. việc tham khảo ý kiên những người có kinh nghiệm cũng là việc cần thiết , khảo sát các chi phí trên thị trường đồng thời tìm hiểu kỹ những đối thủ cạnh tranh Tiếp đến là vị trí mặt bằng cũng vô cùng quan trọng có thể nói là yếu tố hàng đầu để tạo nên thành bại Quán sẽ nằm ở quận mấy, tuyến đường nào, hẻm hay mặt tiền đường, có dễ tìm, dễ nhận biết hay không, gần cao ốc văn phòng, khu dân cư? Ngoài ra, chỗ giữ xe cũng là một yếu tố đóng vai trò lớn đối với loại hình kinh doanh quán cà phê. Nếu chỗ giữ xe không đảm bảo, khách sẽ bỏ quán và không quay lại nữa. Riêng về phí và thời hạn thuê mặt bằng, theo ông Hà, công ty cafe Trung Nguyên có lời khuyên rằng các bạn trẻ phải lưu ý thuê mặt bằng từ 5 năm trở lên mới kinh doanh có lời, cần ràng buộc thêm không tăng giá thuê trong thời gian hợp đồng còn hiệu lực, mức phạt khi hủy hợp đồng phải có lợi cho bên thuê đất và nếu trong trường hợp bắt buộc phải tăng phí thuê thì không được vượt quá 10%. Một chuyên gia kinh tế cho rằng, dễ dãi trong bước khởi nghiệp kinh doanh mà không có khảo sát, nghiên cứu thị trường là biểu hiện của lối suy nghĩ "sweet" ( vị ngọt của đường) mà quên đi bài học "salt" (vị mặn của muối).Bởi lẽ, trong khi non kinh nghiệm, lại eo hẹp tài chính, kiến thức cơ bản chưa đủ, thiếu mối quan hệ, các bạn trẻ vẫn ảo tưởng cho rằng thành công sẽ mỉm cười ngay là cái nhìn sai lệch. Chuyên gia này khuyến cáo rằng, khi chưa có tiền bạc và kinh nghiệm thực tế, các bạn trẻ nên tham gia vào những dự án kinh doanh của doanh nghiệp trong vai trò người tình nguyện học việc có hưởng trợ cấp. Với việc làm tình nguyện này, các bạn có điều kiện học hỏi, phát huy khả năng và tôi luyện mình cứng cáp dần lên, chuẩn bị chu đáo tài lực, trí lực cho những kế hoạch kinh doanh trong tương lai. Nguồn bài Viết Kinh Nghiệm kinh doanh quán cafe
