Kinh Doanh cafe Cần Gì? Kiến Thức cần thiết để mở quán cafe (Theo Sang quán ndv.vn ) Chú ý đến địa điểm mở quán, lựa chọn nhân viên có chung đam mê về café, tìm kiếm chuyên gia nhờ họ tư vấn, chuẩn bị một phương án rút lui trong an toàn… là một trong 9 vấn đề cần lưu tâm hàng đầu nếu bạn đang có ý định lấn sân sang lĩnh vực kinh doanh café với việc mở một quán café nho nhỏ của riêng mình. Kinh Doanh Cafe cần Những gì để thành công Không riêng gì café mà bất cứ một lĩnh vực nào trước khi tính đến việc mở cơ sở kinh doanh thì vốn đầu tư ban đầu luôn là yếu tố đầu tiên mà bạn cần cân nhắc. Theo đó, tùy theo loại hình quán mà bạn muốn thiết kế, trang trí theo các phong cách cụ thể ra sao mà số chi phí dành cho xây dựng và bày biện vật dụng trong quán sẽ gia giảm tương xứng. Tuy nhiên, để an toàn cho một ý định mở quán café thì phương án tốt nhất là hãy chuẩn bị kinh phí ban đầu không dưới 50 triệu đồng, trong đó đừng quên dành ra khoảng 10 triệu đồng dùng để trả lương nhân viên trong hai tháng đầu tiên và dự trù các phát sinh khác. Có đam mê, có vốn và có kế hoạch kinh doanh nghiêm túc thì hãy cùng ndv.vn biến ý định mở một quán café của bạn trở thành hiện thực bằng việc tham khảo một vài lời khuyên sau đây. Xem Thêm:Kinh Nghiệm mở quán cafe Hiểu rõ café Kinh doanh cafe cần những gì? Hiểu Cafe sẽ là lợi thế khi bạn có ý định mở quán cafe Đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng, là một chủ một cửa hàng café nếu muốn khách hàng yêu thích café của quán thì trước tiên chính bạn phải tự biến mình thành một chuyên gia trong lĩnh vực này hoặc ít nhất là phải tự tay pha chế được tất cả mọi thức uống mà quán phục vụ khách hàng. Dành thời gian cho café, am hiểu từng đặc tính của chúng như: các giống café, cách trồng, biết nhiểu cách chế biến, pha chế café, điểm độc đáo riêng biệt của mỗi loại, kiểu cốc phù hợp… Và sau cùng, đừng quên chia sẻ chúng cho nhân viên của bạn để giúp họ cùng bạn lan toả niềm đam mê với café nhé. Lựa chọn nhân sự phù hợp Tìm kiếm và chọn nhân sự phù hợp cho quán cafe còn là yếu tố quyết định nên sự thành công mà mọi chủ quán không thể không lưu tâm. Ngoài giỏi chuyên môn, hãy chọn những nhân viên có tâm với nghề, có chung niềm đam mê về café với bạn, nhiệt huyết và nhẫn nại để cùng cộng tác sẽ là một quyết định khôn ngoan hơn cả. Nếu may mắn có được những nhân viên như thế, hãy ra sức xây dưỡng thật tốt mối quan hệ này và có chế độ trả lương và đãi ngộ cho thật xứng đáng cho họ. Cẩn trọng trong việc quyết định địa điểm mở quán Một địa điểm hoàn hảo để mở quán café không cần phải quá rộng nhưng nhất thiết phải là nơi có đông dân cư sinh sống. Theo đó, trước khi quyết định thuê Nhà ,thuê Mặt Bằng hoặc sang chảnh hơn là mua một căn nhà nào đó để mở quán thì trước tiên bạn hãy dành thời gian nghiên cứu, đếm lưu lượng người qua lại trên con đường có mặt bằng cửa hàng mà bạn dự định sẽ mở quán café sau này vào các múi giờ khác nhau như 2h sáng, 8h sáng hoặc 6h chiều trong nhiều ngày để chắn chắn rằng nơi đây thực sự có đủ lượng khách tiềm năng có nhu cầu tìm đến quán. Ngoài ra, cần lưu ý một số điểm như: nơi bạn mở quán có đủ chỗ đỗ xe hay không?;mặt bằng có thuận lợi đủ níu chân khách dừng lại mua thức uống hay không?; quán có gần trường học, công viên,… nào không?;... “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng” là điều không bao giờ thừa. Vì vậy, hãy tìm hiểu liệu trước bạn có hàng quán nào từng mở cửa phục vụ khách hay chưa và nếu có thì tại sao họ lại đóng cửa? Đồng thời, chú ý cách thức hoạt động, phục vụ khách của các đối thủ khách cùng khu vực, tuyến đường cũng là bí kíp giúp quán bạn nhanh chóng bắt kịp với thị hiếu, sở thích của khách hàng khi bắt đầu mở quán cafe kinh doanh. Nên có sự tư vấn từ các chuyên gia Để hạn chế rủi ro và bất trắc, cách tốt nhất là hãy nhờ đến sự giúp đỡ của các chuyên gia ở nhiều lĩnh vực khác nhau có liên quan đến ý định mở quán và bảo đảm cho quán café của bạn hoạt động được suôn sẻ, lâu dài. tùy vào quy mô của quán nếu quán với số vốn đầu tư lớn Trước tiên, mời một luật sự giàu kinh nghiệm về bất động sản để chắc chắn hợp đồng thuê, mua nhà để mở quán của bạn thật sự an toàn,nhờ tư vấn từ các chuyên gia bảo hiểm phòng ngừa sự cố, tai nạn bất ngờ và cuối cùng là hãy giao quyền quản lý tài chính của cửa hàng cho một nhân viên kế toán đáng tin cậy. Khi có sự trợ giúp của họ, đã đến lúc bạn thở phào nhẹ nhõm được rồi. Xác định giá bán thích hợp Định giá bán là một việc không hề đơn giản một chút nào và tuyệt đối không thể bỏ lơ nếu bạn không muốn kinh doanh mà phải bù lỗ mỗi ngày. Trước tiên, hãy tính số lượng cốc café bán ra là bao nhiêu để hòa vốn cũng như tính toán số lượng để có lãi. Tiếp theo, chi phí giao hàng và phí thay thế sản phẩm cụ thể là bao nhiêu cũng nên có mặt trong danh sách các khoản phí cần các định rõ ràng trong bản định giá của quán. Mặc dù việc thay đổi giá bán thường xuyên luôn là giải pháp cuối cùng mà các chủ quán café luôn cố gắng hạn chế tuy nhiên căn cứ theo tình hình thực tế bạn có thể có mức gia giảm cho phù hợp. Ví dụ, khi chi phí đầu vào tăng thì không còn cách nào khác, giá bán thức uống cho khách hàng cũng buộc phải tăng lên cho tương xứng nhưng vẫn phải trong chừng mực để khách có thể chấp nhận. Nếu phải tăng giá bán café, hãy thử tăng nhẹ trong một vài tháng để thử phản ứng của khách hàng và nếu café của bạn ngon, dịch vụ phục vụ tốt thì sẽ chẳng ai nhận ra rằng bạn mới vừa tăng giá lên đâu, thậm chí nếu yêu thích quán họ còn ủng hộ để quán phát triển nữa đấy chứ. Ngoài ra, chú trọng nâng cao nhận thức của khách về loại thức uống, loại café mà bạn muốn tăng giá cũng là cách định giá khôn ngoan mà các chủ quán cần tham khảo áp dụng. Cụ thể, để tăng giá một ly café loại hảo hạng như cafe Espresso Viêt Nam giá khoảng 500 nghìn đồng/kg hay cao cấp hơn là cafe Kona (Hawaii) đắt đỏ có giá khoảng 2 triệu đồng/kg thì việc cung cấp thông tin về chất lượng, hình ảnh quá trình trồng, chế biến, giá trị dinh dưỡng, số tiền bạn trích ra làm từ thiện từ việc bán loại café này đến khách hàng thông qua các kênh giao tiếp như quảng cáo trên mạng xã hội, email hay dán poster ngay tại quán sẽ làm thay đổi nhận thức về giá trị của loại café này đến khách hàng. Một khi nhận thức được giá trị sản phẩm thì dù bạn có tăng giá bán café lên 50 nghìn đồng/ly vẫn sẽ làm khách vui vẻ chấp nhận. Cuối cùng, hãy luôn nằm lòng một chân lý về việc định giá như sau: Nếu toàn bộ khách đều than phiền về giá bán thì nghĩa là nó quá cao còn nếu chẳng có ai thắc mắc thì tức là giá bán quá thấp. Trong khi đó, chỉ có một vài người kêu ca về giá cả thì tức là sản phẩm của bạn đã được định giá quá hoàn hảo. Đừng Tuyển nhân viên chỉ biết bán hàng Hãy mời những nhân viên có chung niềm đam mê với bạn, yêu thích sản phẩm và dịch vụ của quán, có tinh thần cầu tiến cùng lòng nhiệt huyết, lạc quan để cùng làm việc. Nếu có thể, hãy truyền lửa cho họ bằng cách làm mẫu mỗi ngày khi mở quán, đãi ngộ tốt và một mức lương hấp dẫn sẽ giúp bạn thuê được những người giỏi và thật sự tâm huyết với nghề. Biết rõ đối thủ Cần hiểu rõ rằng không phải chỉ mình bạn biết cách kinh doanh kiếm tiền từ café mà rất nhiều người cũng đã và đang có ý định và thành công với mô hình làm giàu này. Vì vậy, nắm rõ cách thức kinh doanh, nghiên cứu thực đơn, cách các đối thủ phục vụ khách hàng… của các quán café khác, ít nhất là cùng chung trên một con đường sẽ giúp bạn nhận ra đâu là ưu điểm các tìm ra cách phát huy điểm mạnh độc đáo riêng có của quán mình so với các quán khác. Vui vẻ, mỉm cười khi phục vụ khách Thế giới sẽ thay đổi khi bạn lạc quan và chắc chắn doanh số bán hàng quán bạn cũng sẽ tăng đáng kể nếu cả chủ quán và nhân viên luôn chào đón, phục vụ khách hàng với một tâm trạng lạc quan cùng một nụ cười nở thật tươi luôn thường trực trên môi. Đừng quên một điều rằng sẽ chẳng ai muốn mua hàng từ một người luôn cau có, gắt gỏng cả và hãy đảm bảo rằng quán của bạn sẽ chẳng bao giờ như thế nhé. Có sẵn phương án rút lui an toàn Nghe có vẻ hơi… lo xa nhưng không, việc định sẵn một kế hoạch rút lui an toàn lại đóng vai trò quan trọng không hề thua kém gì việc lập kế hoạch mở quán cả bởi chẳng ai đoán biết trước được điều gì có thể xảy ra.yếu tố thiên thời luôn bám lấy bât kỳ ai làm kinh doanh, Trong bản kế hoạch này, hãy lên thời hạn cụ thể để bàn giao công việc quan trọng trong quán cho nhân viên giỏi nhất quản lý sau khi quán đã đi vào ổn định. Đồng thời, nên lập quỹ tài chính dự trù phòng cho cả trường hợp tốt và xấu nhất để chủ động hơn nếu bạn không có mặt kịp thời tại quán để giải quyết. Sau cùng, hãy tự thưởng cho mình danh hiệu “doanh nhân thành đạt” khi sau một vài năm làm việc vất vả giờ đây bạn đã có thể dành nhiều thời gian thư giãn, nghỉ ngơi nhiều hơn bên gia đình và bạn bè. ndv.vn Nhượng quán cafe
