Góc Nhỏ Góc nhỏ Bình Yên...

Tuyển Chọn Những Ca Khúc Trữ Tình
Hà Phương




​

 

​

Sài Gòn rực rỡ về đêm

​

Sài Gòn nhìn từ hướng bờ sông quận 2, khi màn đêm bắt đầu buông xuống.
​

 

UBND Thành phố nhìn từ trên cao.​

​

​

 

Nhà thờ Đức Bà buổi tối. ​

 

Phố đi bộ Nguyễn Huệ.



​

 

UBND Thành Phố Hồ Chí Minh.

​

 

Soi bóng chợ Bến Thành.​

 

Nhà Thờ Đức Bà nhìn từ trên cao. ​

​

 

Những công trình hiện đại đang dần mọc lên ở trung tâm thành phố. ​

​

 

Trung tâm thương mại Union Square. ​

 

Nhà Hát lớn Thành phố HCM.

 

Những Tình Khúc Nhạc Vàng
Ngô Quốc Linh - Vũ Duy - Đức Duy


​

 

Những món ăn ‘đặc sản’ ở Việt Nam khiến khách Tây e dè

Tiết canh

Với quan niệm huyết tươi là loại thuốc bổ thần kì, từ xa xưa, ông cha ta đã sáng chế ra việc làm ngưng tụ tiết tươi của các động vật băm nhỏ cùng sụn, thịt bằng nước mắm pha loãng hoặc muối nhạt. Dù tính chất bổ dưỡng đã được chứng minh, nhưng đây là món ăn ngay cả những người nước ngoài ở Việt Nam lâu cũng chưa dám thử.




Tiết canh dù bổ dưỡng nếu được làm vệ sinh nhưng vẫn rất đáng sợ với người nước ngoài. ​

 

Rượu thuốc

Rượu thuốc hay rượu dân tộc là tên gọi chỉ các loại rượu ngâm rất phổ biến trong hệ thống đồ uống của ẩm thực Việt Nam truyền thống, thường được quảng cáo là các loại rượu cường dương hay bổ âm.




Rượu thuốc là thứ dễ tìm thấy trong mỗi gia đình. Ảnh: laodong.

Rượu thường làm bằng rượu trắng nồng độ cao ngâm các nguyên liệu thảo dược hoặc động vật có dược tính theo các phương pháp cổ truyền. Hầu như gia đình nào ở Việt Nam cũng đều có một vài bình rượu thuốc trong nhà và có những bình được để rất lâu. Người nước ngoài dù rất thích uống rượu nhưng có khá ít người chịu nổi mùi vị của loại rượu đặc biệt này.​

 

Thịt mèo

“Những chủ sở hữu mèo ở Việt Nam luôn phải sống trong sợ hãi vật nuôi của họ bị đánh cắp và ăn thịt”, đó là nhan đề bài viết trên báo chí quốc tế về món thịt mèo ở Việt Nam. Theo tìm hiểu của phóng viên nước ngoài, thịt mèo ở Việt Nam được gọi là “tiểu hổ”, là món nhậu đã phổ biến từ khá lâu đời của các quý ông Việt.




Mới đây thịt mèo ở Hà Nội đã lên báo nước ngoài. Ảnh: CNN.

Tại một nhà hàng khiêm tốn ở trung tâm Hà Nội, khách hàng có thể dễ dàng gọi một bữa tiệc “tiểu hổ” thịnh soạn. Thịt mèo đã qua sơ chế bằng việc cạo sạch lông, chặt từng khúc nhỏ, sẵn sàng để chế biến các món ăn. Quản lý nhà hàng cho biết “Rất nhiều người ăn thịt mèo, đó là một sự mới lạ và họ muốn thử nghiệm nó”.​

 

Nội tạng động vật

Ở Việt Nam, nội tạng động vật đôi khi còn mắc hơn cả thức ăn thông thường, trong khi nước ngoài hầu hết đều vứt bỏ. Bằng một vài phương thức chế biến sáng tạo, các món nội tạng động vật hiện nay không còn là nỗi ám ảnh quá lớn với khách nước ngoài. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh một “ông Tây” ăn dạ dày, lòng nướng hay xì xụp bát cháo lòng.




Nội tạng động vật được xem là món ăn nhiều dinh dưỡng. Ảnh tuoitre.​

 

Thắng Cố

Thắng Cố được nấu bằng cách sử dụng bếp lửa than, dùng một cái chảo lớn (không được dùng chảo mới), cho tất cả các thứ như: thịt thủ, thịt mông, tim, gan, lòng… vào chảo cùng lúc, xào lăn theo kiểu “mỡ ngựa rán ngựa” (dùng chính mỡ có trong thịt để xào, không thêm mỡ ở ngoài).




Thắng Cố là một món ăn thử thách cả người bản xứ. Ảnh gaodacsan.

Khi miếng thịt se se cạnh, người ta đổ nước vào chảo và cứ thế ninh sôi sùng sục hàng tiếng đồng hồ. Thắng Cố đôi khi còn là món khó ăn với nhiều người Việt nên nó thật sự là món khó xơi với người nước ngoài.​

 

Thịt chó

Đối với người nước ngoài, chó không chỉ là vật nuôi, chúng là người bạn tâm giao thân thiết. Vậy nên việc ăn thịt “người bạn” của mình quả là điều… không tưởng. Không khó để nhận thấy biểu hiện sửng sốt của bạn bè nước ngoài khi nhắc tới món thịt chó của người Việt.




Thịt chó rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh phunutoday.
​

 

Trứng vịt, trứng cút lộn

Không quá ngạc nhiên khi món ăn này đứng đầu danh sách 10 món ăn kinh dị nhất hành tinh. Người nước ngoài không thể tin được việc có thể ăn một con gia cầm còn đang trong giai đoạn phôi, chưa phát triển hoàn chỉnh bằng việc loại bỏ sự sống của nó “ngay từ trong trứng”. Một du khách nước ngoài đã miêu tả món trứng vịt lộn như thế này: “Phải công nhận trứng vịt lộn là một trải nghiệm ẩm thực khó khăn của mình”.




Nhiều người không biết hột vịt lộn có tên trong danh sách những món ăn đáng sợ nhất thế giới. Ảnh wikimedia.​

 

Thịt chuột

Người Việt không chuộng thịt chuột bằng thịt chó nhưng tại nhiều nơi thuộc đồng bằng Bắc Bộ và sông Cửu Long, chuột được giao bán rộng rãi như một nhu yếu phẩm cần thiết cho bữa ăn hàng ngày. Trái với một số nước Châu Phi ăn cả chuột cống, chuột dùng làm món ăn ở Việt Nam hầu hết là chuột đồng.




Chuột đồng là món rất hấp dẫn, cách chế biến cũng đa dạng. Ảnh media.​