những chú cá hồi vân tour Fansipan Sapa 3 ngày nức danh trời Tây xuất hiện ở Sapa từ năm 2006, đã khiến các sản phẩm du hý của phường núi trở thành quyến rũ và nổi danh hơn. Khách du lịch đến với Sapa không chỉ thăm quan nơi này mà có thể ăn cá suối, thịt sấy, thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn được chế biến từ cá hồi vân. cái cá hồi vân được nuôi ở phổ quát khu tại Sa Pa, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc, bởi nơi đây dưới chân tour Fansipan 3 ngày 4 đêm nên rất nhân thể để dừng chân. Ở độ cao hơn 1.800 m so có mực nước biển, vùng nuôi cá hồi ở Thác Bạc mang 3 khu biệt lập, mỗi khu nuôi 1 thế hệ cá hồi khác nhau. Khu thứ nhất là nơi ươm và ấp trứng mang 12 bể đường kính 2-5 m và hai bể to dung tích 60 m3. Khu thứ 2 là nơi nuôi cá trưởng thành, gồm 3 bể to. Khu thứ ba là nơi nuôi cá hồi chuẩn bị xuất chuồng có 5 bể dung tích 250 m3. ngoài ra, ở đây còn sắp 1.000 m tuyến đường ống dẫn nước trong khoảng Thác Bạc về để đảm bảo nuôi sống cá hồi trong môi trường nước lã. nếu muốn thăm quan số đông quy mô và Tìm hiểu 1 số đặc tính sinh sản, vững mạnh của cá hồi cũng như những thời kỳ coi ngó , du khách phải dành cả nửa ngày, thậm chí cả ngày mới mang thể xem hết được. Cuộc sống của các chú cá hồi giữa núi rừng Tây Bắc trong nền văn hóa các dân tộc bản địa không chỉ lôi kéo sự chú ý của khách du lịch trong nước mà còn khiến cho không ít du khách quốc tế ngỡ ngàng và ham thích . Họ kinh ngạc vì hi tới đất nước nhiệt đới gió mùa lại được thưởng thức các món ngon được chế biến từ cá hồi “Tây” có tầm giá rất Việt Nam. Cá hồi có thể chế biến thành phổ biến món như lẩu, gỏi, nướng… tất cả nhà hàng nào ở Sapa cũng sở hữu món cá hồi nhưng bạn nên chọn những quán chuyên cá hồi để sở hữu tuyển lựa cá tươi ngon và chế biến cũng sành hơn. Họ sẽ “cắt tiết” – khía ngang ngay dưới vây trước cá rồi thả vào chậu nước lã, cá quẫy mạnh, máu chảy hết, giết cá hồng, ko bị vẩn máu đọng, sau chậm triển khai chế biến thành các món ăn tùy ý. khi chọn menu bạn cũng chỉ nên khiến từ hai tới ba món là vừa, như vậy ăn sẽ ko bị ngán và sở hữu thể cảm nhận được vị cá hồi lâu hơn. kết hợp cá hồi với các dòng rau xứ lạnh cùng mấy chén rượu ngô của Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ đem lại cho bạn những khoảnh khắc chẳng thể nào quên.
