Độc đáo cá chiên tỏi nghệ Thái Lan

Bạn đã bao giờ kết hợp cá với tỏi và nghệ bao giờ chưa ? Nghe thật sự hơi điên rồ nhưng ẩm thực Thái Lan đã kết hợp thành công. Và tạo thành một món ăn độc đáo và thơm ngon chưa từng có


Nguyên liệu làm cá chiên tỏi nghệ Thái Lan
2 con cá nhỏ pla daeng ở Thái Lan
250 g tỏi, muối tôm Tây Ninh Hà Nội 2016
150 g nghệ tươi
1 lít dầu hoặc hở để chiên nổi cá
Nào giờ chúng ta cùng làm cá chiên tỏi nghệ Thái Lan
Bước 1: Bóc tỏi bằng cách. Cho tỏi vào lọ hoặc vào xoong lắc. Nghệ thái nhỏ. Rồi bỏ một phần tỏi và nghệ vào cối giã. Giã nhuyễn từ 5-10 phút. Hoặc nếu bạn muốn nhanh hơn thì dùng máy xay sinh tố

Bước 2: Các làm sạch sẽ, moi hết toàn bộ bộ phận ruột bên trong. Cắt cá theo hình chéo để chốc ướp gia vị ngấm nhanh hơn. Không cắt quá sâu vào thịt cá

Bước 3: Bạn để cá lên một cái chậu.Rồi bạn rắc ít muối tôm Tây Ninh ở Hà Nội lên cá. Tiếp tục rải một phần hỗn hợp nghệ tỏi lên cá. Ướp như vậy từ 10-15 phút

Bước 4: Bạn chuẩn bị sẵn một chảo lớn. Cho dầu lên đun nóng. Rồi nhẹ nhàng cho lần lượt 2 con cá vào. Chiên mỗi mặt 5 phút. Đảm bảo cá không dính đấy nồi

Bước 5: Khi cá đã có màu vàng nâu. Bạn vớt cá ra. Sử dụng hỗn hợp bột nghệ còn lại cho vào chảo dầu và rán. Khuấy đề và nhẹ nhàng. Khi tỏi nghẹ có màu nâu vàng thì vớt ra, sẽ mất khoảng từ 5-10 phút

Bước 6: Giờ bạn để cá đã chiên giòn lên đĩa. Và rải nghệ vàng nâu đã chiên ở bước 5 lên cá. Là bạn đã hoàn thành xong món cá chiên tỏi nghệ Thái Lan rồi
Một sự phá cách trong ẩm thực Thái Lan khiến cho chúng ta ngạc nhiên.Mà hương vị tạo ra cũng thơm ngon tuyệt vời chẳng kém. Đó chính là nét đặc trưng riêng trong ẩm thực Thái Lan. Hy vọng bạn sẽ làm cá chiên tỏi nghệ thành công
Xem thêm: muối tôm Tây Ninh Hà Nội