Chế độ ăn lành mạnh cho người Bệnh tiểu đường tuýp 2 Duy trì một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý là một vấn đề quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Một chế độ ăn kiêng đúng kế hoạch dành cho người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể khiến việc kiểm soát bệnh tiểu đường trở nên dễ dàng hơn. Vậy phải có kế hoạch ăn kiêng như thế nào, liều lượng bao nhiêu? Tinh bột, đạm và chất béo đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2 Một khẩu phần ăn cân bằng luôn bao gồm 3 thành phần: tinh bột (glucide), đạm (protein) và chất béo (lipid). Tinh bột sau khi ăn sẽ được chuyển hoá thành đường (glucose), là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu của tế bào. Chất đạm cung cấp các acid amin cần thiết để hình thành tế bào, trong khi chất béo lại rất cần thiết cho các quá trình chuyển hoá trong cơ thể. Như vậy, mỗi thành phần có một vai trò nhất định, kết hợp với nhau để duy trì cơ thể hoạt động và phát triển bình thường. thực đơn cho người tiểu đường, không chỉ tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng giữ cân bằng, mà số lượng thực phẩm cũng cần hạn chế để giữ cho đường huyết ổn định. Bữa ăn quá nhiều tinh bột (cơm, mì, hủ tiếu, bánh canh, miến dong, bánh quy…) làm cho đường huyết tăng lên nhanh chóng sau ăn. Mặt khác, ăn nhiều chất béo có thể làm tăng cholesterol máu, dẫn đến tăng nguy cơ biến chứng đái tháo đường trên tim mạch, gan, thận… Carbon Hydrat có ảnh hưởng tức thì lên đường huyết vì chúng được sớm phân giải trực tiếp thành đường trong quá trình tiêu hóa. Bởi vậy mà hạn chế thực phẩm nhiều tinh bột và chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa, điều trị tiểu đường tuýp 2. Dinh dưỡng đối với người bị tiểu đường. Vì tiểu đường làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh tim, ăn thức ăn ít béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, rất quan trọng nhằm giữ nguy cơ ở mức thấp nhất có thể. Thêm vào đó, lượng calories giới hạn có từ chất béo có thể giúp bạn giảm vài cân, đặc biệt khi kết hợp với tập thể dục. Những loại thực phẩm chính chứa chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của chúng ta là phô mai, thịt bò, sữa và các thực phẩm được nướng bằng lò cần được hạn chế. Chế độ nguồn dinh dưỡng ít chất béo không chỉ cải thiện bệnh béo phì đối với những bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2 mà còn giúp bệnh nhân hạn chế việc sử dụng insulin.
