Giữa tháng 9, khi cái hanh hao, gay gắt của nắng hạ không còn thiêu đốt phương Nam nữa cũng là lúc miền Tây quê tôi đi vào “mùa nước nổi”. Khoảng thời giờ nổi bật ấy đã gắn liền với tuổi thơ tôi và người thân đồng trang lứa như một kỷ niệm vẻ đẹp không thể quên mỗi khi nhớ về quê nhà. du lich Mien Tay mùa nước nổi sống ở thành thị trên chục hiện nay nhưng mỗi khi nghe trong báo đài báo tin mùa nước lũ, trên lòng tôi lại trao lên bao nỗi nhớ. Gọi điện về nhà, mẹ bảo nước đã xâm xấp thềm nhà, còn khu vườn thì đã tới đầu gối. Ba và mấy đứa em đã sắm sửa cái xuồng nhỏ, mấy tay lưới, vài cái lợp đặt cá mục đích tìm chút niềm vui mùa nước lên. Tôi nghe mà thấy lòng háo hức như thuở bé, chỉ ước mơ bỏ ngừng công việc mà về nhà với ruộng đồng, nước lũ. du lich Mien Tay An Giang, lại thuộc huyện đầu nguồn sông Mekong nên bao giờ cũng đón mùa lũ sớm nhất so với các tỉnh đồng chứng nhận sông Cửu Long trái ngược Hằng năm, cứ vào độ tháng 9, nước từ đầu nguồn cuồn cuộn đổ về với tốc độ nhanh như chớp. Có khi lúc sáng nước mới lấp ló bờ sông, tới trưa đã “bò” lên bậc thềm sau bếp. nhớ về miền Tây mùa nước nổi người dân quê tôi không dùng từ “nước nổi” mà gọi một kiểu dung dị là “mùa nước ngập”, bởi nước trao tới đâu là ngập tới đó. Khắp làng xóm nhà nhà đều tranh thủ gặt hái xong xuôi vụ mùa rồi bắt tay chuẩn bị lưới, giăng câu, đặt lợp… sẵn sàng đón bầy cá từ thượng nguồn đổ về. trên tháng trời, cả khu chợ quê tràn ngập đặc sản, gì là cá linh, cá lóc, cá trê, cá rô, lươn, rùa, rắn, chuột đồng… rồi bông điên điển, bông súng đồng, bông so đũa. Cá các quá ăn không ngừng thì khiến mắm, khiến khô mục đích dành tặng mùa sau cũng cực ngon. du lich Mien Tay Sau mỗi buổi học, lũ trẻ nhà quê cộng đồng thường trốn ngủ trưa ra vườn câu cá rồi hái bông súng đồng về tặng mẹ nấu canh chua. Bông súng này cọng nhỏ, thon dài và có bông màu xanh trắng chứ không mập mạp như loại màu tím thường thấy ngoài chợ. Thế mà chỉ cần chục cọng, tước vỏ rồi nấu canh chua với mấy con cá rô mề vừa câu, nêm kết hợp vài đọt húng quế và trái ớt hiểm cay xé lưỡi… đã xảy ra một tô canh ngon mê li. Cá rô đồng chỉ lớn trên hai ngón tay, thịt ngọt thơm chứ không béo ú mà nhạt thếch như mấy con bán ngoài chợ. Cá này nấu gì cũng ngon, từ kho tộ, kho tiêu, nấu canh hoặc chiên giòn. Tôi nổi bật mê món cá rô kho với trái me tươi, chua chua, cay cay chấm kết hợp với dưa bông điên điển hoặc bông súng bóp giấm của mẹ. Giờ nghĩ tới vẫn thấy bụng cồn cào. nhớ về miền Tây mùa nước nổi Còn một đặc sản mà không chỉ ai cũng khám phá qua hoặc là không dám khám phá qua, đây là rắn. Đồng ruộng ngập nước nên chúng không còn các vị trí trú ẩn phải đi tìm thức ăn và bị đắt vào lưới. những con rắn bông súng dù mang ướp muối chiên vàng hoặc xé phay trộn gỏi ngon không thua gì thịt gà. Rồi những con cá linh nhảy tanh tách, tô canh bông điên điển đăng đắng, bùi bùi hoặc món chuột đồng nướng vàng ruộm… hết là bữa tiệc dân dã, ngon miệng không thể gì quên. mùa nước nổi, miền tây, đồng chứng nhận sông Cửu Long Mùa này, rừng tràm Trà Sư quê tôi chắc đã tràn nước lũ, đem theo từng mảng bèo tấm xanh mướt phủ khắp bến bờ. Ngồi trong cái xuồng nhỏ, chậm rãi buông mái chèo, tôi lạc vào một thế giới trái ngược trên lành và tinh khiết vô với Từng tia nắng lấp lánh xuyên qua đám rừng đứng tuổi rồi phản chiếu lên mặt nước óng ánh sắc xanh. Giữa làn khí thoải mái quyện hương hoa tràm thơm ngát là thế giới sống động của vô số loài chim quý: cò, diệc, cồng cộc, chích, le le, gà nước, điên điển… thản nhiên bay mà không quan tâm tới những vị khách lạ. Có chú chim non hiện đang tập tành bay lượn, có chú lục tìm thức ăn trên bụi rậm hoặc bay náo loạn trong các ngọn cây… khiến ai nấy đều muốn thú dõi theo. nhớ về miền Tây mùa nước nổi Mỗi lần về đây, tôi thường lên đài vọng cảnh mục đích nhìn ngắm nhìn bao quát toàn bộ rừng tràm nguyên sinh. Dưới ráng chiều ửng đỏ, từng đàn chim kéo nhau về tổ đem lại cảm giác yên tĩnh cực thân thuộc. Xa xa, ngọn Cấm sơn hùng vĩ với bức tượng Phật La hán khổng lồ như nét chấm phá khiến hoàn thiện kết hợp bức tranh tặng miền đồng quê An Giang kết hợp tươi vẻ đẹp khác biệt lần gì tôi cũng không thể bỏ qua bữa ăn “hương đồng gió nội” do chính bà con địa phương vị trí đây trổ tài. những món ăn thoạt nhìn như dễ dàng như: gà nướng mật ong rừng, cá lóc nướng trui, cá linh nấu canh chua bông điên điển, bông súng đồng bóp giấm, gỏi sầu đâu cá sặc, cá chị em hai chiên giòn, cá chạch nướng… nhưng khi ăn giữa chòi lá thoải mái giữa bốn bề sông nước và cây rừng bảo đảm bạn sẽ nhớ mãi.
