Không chỉ là một cây ăn quả cây việt quất còn mang giá trị lớn về dinh dưỡng cũng như giá trị ẩm thực cảo cho con người cây việt quất đã được gọi là "những viên đá quý ít vàng của gia đình họ cam quýt". Cây việt quất được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được bao gồm trong chi Citrus cho đến khoảng năm 1915 khi Tiến sĩ Walter T. Swingle đặt chúng ra xa nhau trong chi Fortunella. (Trong danh dự của người làm vườn người Anh, Robert chí Fortune người giới thiệu việt quất đến châu Âu vào năm 1846). "Cumquat" là cách viết Anh phổ biến của tên cho trái cây. Có bốn loại (loài) của việt quất hiện nay. Cây việt quất là những cây sống ở Hồng Kông hoang dã (Fortunella hindsii), Marumi (Fortunella japonica), Meiwa (Fortunella crassifolia), và Nagami (Fortunella margarita). Hai loài phổ biến nhất của Việt quất trồng ở Mỹ là 'Nagami' và 'Meiwa'. Việt quất có một hương vị rất đặc biệt. Nó là kết quả họ cam quýt duy nhất có thể được ăn "da và tất cả." Vỏ là phần ngọt ngào nhất và có thể được ăn riêng. Bột giấy chứa các hạt giống và nước trái cây, trong đó có vị chua. Khi ăn với nhau, bạn sẽ có được một hương vị chua ngọt là không giống như bất cứ điều gì khác. Các hạt giống, tuy nhiên, không nên ăn. Chúng tương tự như các hạt giống của màu da cam và có một màu xanh đặc biệt. Các hạt cũng chứa pectin, có thể được loại bỏ bằng cách đun sôi để dùng làm mứt và thạch. Các dòng việt quất khác Nagami hoặc Oval quất (Fortunella.margarita) là sự đa dạng phổ biến nhất tại Hoa Kỳ. Nó được đưa vào Florida từ Nhật Bản vào năm 1885 và đã được trồng thương mại trong "quất Capitol," Saint Joseph, Florida từ năm 1895. Việt quất nhật Nagami quất có hình bầu dục, 3/4 "đến 1" trong đường kính và giữa 1 " 2 "dài. Các tartness của quả làm cho chúng tuyệt vời cho sử dụng trong nấu ăn và / hoặc cho mứt cam và thạch. Các cây việt quất là cây bụi như thế và cũng tương tự như một cây cam trong xuất hiện. Đó là một người mang sung mãn và rất trang trí vì những chiếc lá màu xanh đậm và trái cây màu cam rực rỡ. Quả kéo dài trong vài tháng trên cây ở vùng khí hậu mùa đông ấm áp. Các cây làm rất tốt khi trồng trong sân hay trong chậu lớn hơn. Họ có thể chịu được nhiệt độ thấp 28 độ và yêu cầu về chăm sóc giống như cam quýt khác. Chúng có thể được trồng khắp Florida, nhưng sản xuất trái cây lớn hơn và juicier khi trồng ở đất cát trên đồi phía đông Pasco County ở trung tâm Florida. Cây quất có độ bền cao và có thể miễn dịch với bệnh thối mục múi. Xem thêm: nho thân gỗ cũng nhiều ý nghĩa Các Meiwa hoặc Round quất lớn (Fortunella.crassifolia) được trồng rộng rãi ở Trung Quốc. Tại Nhật Bản, nó còn được gọi là ninpo hoặc neiha kinkan. Nó được đưa vào Hoa Kỳ từ Nhật Bản vào năm 1910, nhưng vẫn còn hơi hiếm ở đây. Meiwa kumquats tròn hơn trong hình dạng và thường được gọi là "kumquats ngọt ngào". Họ có vài hạt giống và được ăn tốt nhất toàn. Trong khi họ đang rất tốt để ăn, nó không được khuyến cáo rằng bạn sử dụng chúng để nấu ăn hoặc cho mứt như họ thiếu tartness của kumquats Nagami. Các kumquats Meiwa thường không sẵn sàng. Tuy nhiên, chúng tôi đã có một số yêu cầu đối với họ trong vài năm qua.
