nguyên liệu : Vịt nguyên con – 2-2,2kg tuyến phốhttp://lozi.vn/stories/cach-lam-rau-cau-trai-dua-ngon-thanh-mat-cho-ngay-he-1461385851 – 50gr Hạt nêm – 40gr Bột ướp vịt quay – 1 muỗng canh Bột sa cương http://lozi.vn/stories/cach-nau-che-hat-sen-long-nhan-bang-duong-phen-1461393324 – một muỗng canh Ngũ vị hương – một muỗng canh Nước tương – 4 muỗng canh Rượu trắng – 4 muỗng canh Chế Biến : - Vịt khiến cho sạch để ráo - Trộn phần nhiều http://lozi.vn/stories/cach-lam-sua-dau-nanh-thom-ngon-nguyen-chat-1461395503 các mẫu gia vị trên có nhau. Lấy 3 củ hành tím và 1 củ gừng nhỏ xắt nhuyễn phi dầu thơm cho vào hỗn hợp này rồi tiếp tục cho hỗn hợp vào lòng vịt, may lại, ướp khoảng hai giờ để làm thịt vịt ngấm gia vị. - thực hiện khâu xối vịt - Nấu nồi nước xối khoảng 1 lít (gồm một lít nước, ½ vá giấm trắng, ½ vá giấm tiều, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng mạch nha, nước vắt từ 4 trái chanh). lúc nước sôi ở dạng đâm tim thì tiêu dùng vá múc xối liên tục lên vịt được treo đứng trong vòng 5 phút rồi để cho khô ráo. - Sau lúc vịt ráo thì cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 250 – 270 oC trong vòng 30 phút. - Đợi vịt chín lấy ra lóc da cắt miếng nhỏ cuốn cộng sở hữu đầu hành cắt khúc và dưa leo cắt khúc dạng đũa cuốn mang bánh tráng (phải là loại bánh tráng hay sử dụng cuốn bánh bía). - Chấm cộng nước sốt tương. - Nước sốt tương được khiến bằng cách: cho tương hột vào máy xay nhuyễn rồi bắt lên chảo phi cùng hành tím và đầu hành băm nhuyễn sau ngừng thi côngĐây nêm gia vị vừa ăn là được.
