vật liệu làm món thịt xá xíu: -Thịt lợn lẩu thái (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn) : 1 kg - Tỏi : 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ) - Dầu ăn - tuyến phốcách làm trà sữa thái mật : 3 thìa - Mật ong : 3 thìa - Xì dầu : 3 thìa - Dầu hào : một thìa - Rượu ngũ vị cách pha trà sữa hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng mang 20gr bột ngũ vị hương cái đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là tiêu dùng được) : 2 thìa - nước hàng - Hạt tiêu, muối - Dầu vừng - Ngũ vị hương phương pháp làm cho món giết xá xíu : Bước một : -Thịt lợn sau khi tìm về bạn cắt thành các miếng to và mỏng. Chú ý là ko cắt miếng giết mổ quá dày như vậy giết sẽ khó chín, không cắt miếng giết mổ quá nhỏ như vậy sẽ giết dễ cháy khi nướng. Bước hai : -Đến phần ướp thịt: Bạn cho hai thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, tuyến phố mật, một thìa nước hàng (nước màu hay nước kho giết thịt đều được), mật ong, hai thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và một thìa ngũ vị hương nữa. Bước 3 : -Trộn đều gia vị và giết, để giết ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất hai giờ. -Để làm chín làm thịt bạn với thể dùng lò nướng điện, nướng bằng bếp than hoặc bếp ga. với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C. Bước 4 : -Trải giết thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp làm thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại để chuyên dụng cho lần ướp thứ 2. Bước 5 : -Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy giết ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt 1 lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 – 40 phút / 1 kg giết. Chú ý thịt sau lúc nướng xong thì bên ngoài phải với màu đỏ nâu sậm. Bước 6 : -Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn thì giết mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh để giết thịt không bị hỏng. Bạn có thể tùy ý sử dụng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các dòng mì nước, salad, bánh mì mang dưa góp. Các bạn cũng với thể thái lát ăn sở hữu cơm hot. Ẳn có mì nước cũng không tồi chút nào. Hoặc ăn chung có mì xào. Bạn sở hữu thể ăn kèm với xà lách và những cái rau thơm cũng khôn cùng ngon chậm tiến độ ! Chúc Anh chị thành công với món làm thịt xá xíu ngon tuyệt này nhé!
