Nguyên liệu: - Nửa quả dưa ăn gì ở Khu đô thị Thảo Điềnhấu (chỉ lấy phần cùi trắng) - 300 - 400g ăn gì ở Cafe Bệt giết ba chỉ - 300gr ăn gì ở Bến Nhà Rồng tôm - Hành tây, rau răm - một củ cà rốt - Nước mắm, trục đường, giấm tỏi, hành phi. Bước 1: dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ chừa lại phần cùi trắng. Xắt dưa thành sợi vừa ăn, ngâm nước giấm, các con phố cho ngấm chừng 3 tiếng đồng hồ. Bước 2: Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt khoanh, ngâm giấm trục đường. Bước 3: làm thịt ba chỉ luộc chín. Tôm luộc chín, vớt ra, ngâm nước đá cho giòn. Bước 4: Tôm lột vỏ, làm thịt xắt sợi (với bí quyết này thịt ăn không bị ngấy và cũng dễ ngấm gia vị hơn). Bước 5: Tỏi băm nhuyễn. Bước 6: khiến nóng chảo sở hữu chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho hai muỗng canh tuyến phố vào chờ tới khi con đường hơi chảy ra thì thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon... ... tiếp tới cho thịt và tôm vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Bước này giúp cho thịt và tôm săn lại và ngấm đều gia vị hơn. Bước 7: Cho vỏ dưa đỏ, cà rốt, hành tây... vào 1 âu lớn, trộn đều, nêm chanh, trục đường, nước mắm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn rồi thêm giết, tôm và rau răm trộn đều cho thấm. lúc ăn bạn lấy gỏi ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng lên trên. Món gỏi này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm là ngon nhất. Món ăn nghe có vẻ lạ này là do bà nội chồng mình chỉ lại. Ngày xưa khi đời sống còn rộng rãi cạnh tranh, bà thường làm cho món gỏi này để tận dụng phần cùi của dưa hấu. Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hdza'2 ra nó lại rất ngon.
