Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc.Tuy không quá xa lạ với bất kì người con xứ Bắc nào nhưng nó lại mang một phong cách khá mới. Tô bún ốc vặn Hà Nội thơm ngon, nóng hổi, gợi ta nhớ đến quê nhà một cách chân chất và giản dị nhất. Cùng Nauantainha.com vào bếp làm món bún ốc – món ăn đã theo ta trong những năm tháng tuổi thơ bạn nhé! 1. Nguyên liệu làm món bún ốc (cho 5 người) – Ốc bươu: 2kg – Xương heo: 1kg – Cà chua: 0.5 kg – Xà lách : 0.5kg – Rau thơm: 0.5kg – Hành hoa: 200g – Tía tô: 10g – Mùi tàu: 10g – Giấm: 30ml – Muối: 10g – Đường: 5g 2. Cách làm món bún ốc – Ốc rửa sạch, luộc chín, khêu lấy thịt. – Hầm xương heo trong 90 phút cho đến khi xương chín kĩ. – Cà chua cắt miếng nhỏ. – Hành hoa, ngò gai, tía tô cắt nhỏ. – 150g hành lá cắt khúc 2cm, đập dập, phi vàng. – Nấu nước dùng: nước hầm xương + nước ốc + giấm + đường + muối – Cà chua xào sơ cho vào nước dùng, cho hành lá phi vàng vào. Múc bún vào tô, cho ốc, hành, Mùi tàu, tía tô lên, chan nước dùng vào. – Món này múc ra bát khi còn nóng hổi, ăn với rau sống ngon ơi là ngon bạn ạ. Chúc các bạn nấu được món bún ốc hà thành ngon và luôn đồng hành cùng nấu ăn tại nhà nhé ! Nguồn: http://nauantainha.com/bi-quyet-lam-mon-bun-oc-cua-me-ha-thanh/
